Hạt sen sấy

Hạt sen sấy là gì?

Hạt sen sấy là một loại hạt dinh dưỡng, mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe người sử dụng. Từ xưa, cây sen đã là một loài cây trồng quen thuộc và là biểu tượng của người dân Việt Nam. Hạt sen sấy là sản phẩm của hạt sen tươi khi đã chín được người nông dân thu về và chế biến, bảo quản. Hạt sen sấy giòn (hạt sen sấy khô) sẽ bảo quản được thời gian lâu hơn so với hạt sen tươi.

Hạt sen sấy ngoài sử dụng như một vị thuốc không thể thiếu trong Đông Y, sen sấy khô còn là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng chẳng hạn như: chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen nấm tuyết, cháo hạt sen, hạt sen sấy giòn…

Tác dụng của hạt sen sấy

Y học coi hạt sen là một liều thuốc an thần có thể chữa được rất nhiều bệnh.

Hạt sen sấy chữa mất ngủ

Hạt sen sấy là một nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn có tác dụng giúp bạn điều trị chứng mất ngủ, giảm stress, tinh thần thoải mái để giấc ngủ của bạn được sâu hơn. 

Đặc biệt, đối với phụ nữ đang trong quá trình mang thai, rất hay xuất hiện triệu chứng mất ngủ, cơ thể bất ổn, mệt mỏi dẫn đến những ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe bé. Lúc này, bạn có thể sử dụng hạt sen sấy khô ăn liền hoặc chế biến món ăn để cơ thể ổn định, giảm chứng mất ngủ.

Hạt sen sấy chữa đau đầu

Theo kết quả nghiên cứu, hạt sen sấy giòn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao khi dùng giúp trị chứng mất ngủ, đau đầu. Hoặc nếu bạn thường xuyên đau đầu, hoa mắt chóng mặt, chúng ta có thể kết hợp sen sấy với một số thành phần khác nấu chè hoặc nấu cháo sẽ rất tốt.

Hạt sen sấy làm trẻ da mặt

Hàm lượng chất chống oxy hóa có trong sen sấy khô có tác dụng ngăn ngừa sự lão hóa, già đi của làn da. Giúp làm da bạn ngày càng căng mịn, sáng bóng. Đối với những người bị mụn, tàn nhang, nám có thể sử dụng hạt sen sấy để cải thiện tình trạng này.

Hạt sen sấy giúp nâng vòng một sau sinh

Sau khi sinh và cho con bú, vòng một bị chảy xệ là điều mà tất cả các bà mẹ phải đối mặt phải. Đây là vấn đề làm chị em luôn tự ti, mặc cảm. Bổ sung hạt sen sấy giòn vào trong bữa ăn của mình sẽ giúp vòng một cải thiện rõ rệt.

Cách làm hạt sen sấy giòn

Cách làm hạt sen sấy giòn khá đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm hạt sen sấy giòn:

• Hạt sen tươi: 500gr.

• Dầu oliu (nếu không có dầu oliu bạn có thể sử dụng dầu ăn. Tuy nhiên để tốt cho sức khỏe bạn nên sử dụng dầu oliu nhé).
Cách làm hạt sen sấy giòn

Bước 1:  Hạt sen tươi mua tự tách lấy hạt, bỏ tim sưn nếu bạn không ăn được đắng.

Bước 2: Ngâm hạt sen với dung dịch nước pha loãng với muối và chanh hoặc phèn chua trong 30 phút. Bước này giúp giữ được màu trắng của hạt sen. 

Bước 3: Tẩm gia vị. Tùy vào sở thích cũng như là khẩu vị riêng của mỗi người để tẩm ướp một cách phù hợp. Sử dụng vani hoặc đường để tẩm nhé. Khoảng thời gian tẩm ướp là từ 20 - 30 phút.

Bước 4: Nhấc một chảo dầu lên bếp, chờ dầu sôi thì cho toàn bộ hạt sen đã tẩm ướp sẵn vào và chiên khoảng 10 phút. Khi hạt sen đã vàng đều bạn dùng muôi vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Để khoảng 20 phút thì cho hạt sen vào trong máy sấy để sấy khô khoảng 3 giờ. Nhiệt độ duy trì là 80 độ C, độ ẩm khoảng 5% đến 10%.
 
Thực hiện 4 bước trên là bạn đã hoàn thành quy trình làm hạt sen sấy giòn cực kỳ thơm ngon. Bạn cho hạt sen vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp. Bảo quản nơi khô thoáng, có thể sử dụng trong vòng 6 tháng. Thật dễ dàng phải không, chỉ mất một lần làm mà chúng ta đã có thể thưởng thức hạt sen sấy ăn liền bất cứ lúc nào mà bạn muốn.

Nguồn: https://nongsandungha.com/thuc-pham/hat-sen-say-kho-gion