Cách làm hạt sen sấy khô ăn liền thơm, bùi ngậy cực ngon
Như các bạn đã biết hạt sen là nguyên liệu tốt cho sức khỏe được nhiều người ưa chuộng. Hạt sen thường được nấu với các món như cháo hạt sen, chè hạt sen, canh súp hầm hạt sen,... Tuy nhiên, nếu bạn muốn có một món ăn vặt nhưng vẫn tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm hạt sen sấy khô ăn liền thơm, bùi ngậy cực ngon. Rất phù hợp để các bạn nhâm nhi ăn vặt xem phim, dùng dể tiếp khách lễ tết vừa tao nhã vừa bổ dưỡng.
Bí quyết chọn hạt sen tươi ngon
Để làm món hạt sen sấy thơm ngon, ngọt bùi các bạn cần lưu ý chọn hạt sen tươi. Cách để các bạn chọn được hạt sen ngon:
Chọn hạt sen có kích thức bằng nửa đốt ngón tay, tròn đều, có màu trắng hơi ngã vàng.
Bấm ngón tay vào hạt sen nếu hạt sen bấm ra có ít nước chứng tỏ là hạt sen tươi.
Lưu ý không chọn hạt sen bị thâm, vỏ ngoài nhăn. Lưu ý chọn hạt sen khô không bị dính nước vì hạt sen rất dễ thấm nước và héo.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hạt sen sấy khô
Hạt sen 300 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 100 ml
Bơ thực vật 1 muỗng cà phê
Phèn chua 1 ít
Hướng dẫn cách làm hạt sen sấy khô
Để làm món hạt sen sấy khô ngon, bùi ngậy các bạn hãy thực hiện các bước sau:
1. Sơ chế hạt sen
Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi, ngâm hạt sen trong nước lạnh pha ít phèn chua. Ngân trong 30 phút sau đó vớt hạt sen ra để ráo nước.
Trong trường hợp sử dụng hạt sen khô bạn nên ngâm hạt sen khoảng 3 - 4 tiếng để hạt sen mềm nha.
Sau công đoạn trên cho hạt sen vào nồi, luộc 30 phút rồi vớt ra để ráo.
2. Chiên giòn hạt sen
Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng bạn cho 100ml dầu ăn. Đợi dầu sôi sau đó cho hạt sen vào nồi đảo đều tay và chiên trên lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút.
Chiên hạt sen đến khi hạt sen khô lại chín đều và giòn thì bạn tắt bếp. Vớt hạt sen ra một cái rổ để ráo dầu.
3. Rang khô hạt sen
Sau khi hạt sen đã ráo dầu bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối. Trọn đều với hạt sen cho đến khi muối tan.
Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng bơ vào chảo. Đảo đều cho đến khi bơ tan rồi bỏ phần hạt sen vào chảo rang với lửa nhỏ trong 5 -7 phút.
Lưu ý khi rang nhớ đảo hạt sen đều tay và liên tục cho đến khi hạt sen khô ráo dầu, giòn tan thì vớt ra dĩa.
4. Thành phẩm
Sau khi hoàn thành hạt sen sấy giòn có mùi thơm của vị bơ. Vị mặn của muối cùng hạt sen buồi béo ngậy khi ăn sẽ kích thích vị giác vô cùng hấp dẫn. Mỗi lúc rảnh nhâm nhi món hạt sen sấy khô, cùng nước trà hoa cúc. Bật thêm một bản nhạc du dương quả thật là sự kết hợp tuyệt vời
Cách bảo quản hạt sen sấy khô
Để có thể dùng hạt sen sấy khô lâu các bạn cần biết bảo quản hạt sen đúng cách. Sau đây là cách để bảo quản hạt sen sấy khô bạn tham khảo nhé.
Sau khi sấy hạt sen bạn để nguội rồi bỏ vào bịch nilon và hộp kín rồi để nơi thoáng mát.
Nếu muốn ngon hơn các bạn bỏ hạt sen vào hộp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Nếu bạn muốn hạt sen giòn hơn bạn có thể bắc bếp rang lại khoảng 3 -4 phút để ăn nhé.
Tổng kết
Bài viết trên đã hướng dẫn cho bạn cách làm hạt sen sấy khô ăn liền thơm, bùi ngậy cực ngon. Hy vọng sẽ mang đến cho bạn một công thức làm món ăn vặt ngon. Và thật tuyệt vời nếu vừa nhâm nhi món hạt sen sấy vừa trò chuyện cùng bạn bè. Chúc các bạn có một ngày thật vui vẻ.
Nguồn: hegka.com
