Công dụng của cây hoa sen

Trong đầm gì đẹp bằng sen/Lá xanh bông trắng lại chen nhị vàng/Nhị vàng bông trắng lá xanh/Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn” là những câu ca dao mà có lẽ không ai là không nằm lòng. Luôn khoe sắc, tỏa mùi thơm cuốn hút và không bao giờ bị hòa lẫn giữa những thứ “hôi tanh” khác, hoa sen đi vào đời sống với rất nhiều ý nghĩa.

Hoa sen mọc lên từ bùn lầy xong vẫn tinh khiết, thanh tao, không hề bị ô nhiễm bởi bùn lầy mà còn có khả năng làm nước đục trong đầm lắng trong. Nhiều nhà nghiên cứu văn hóa đã nhận xét rằng sen có cả hương lẫn sắc, nhưng hương sen rất dịu, gợi một tinh thần cao thượng. Sắc sen kín đáo, đằm thắm, cánh trắng hoặc phớt hồng, nhụy vàng. Hoa sen vừa biểu trưng cho sự thuần khiết và thánh thiện, với nhị vàng lá xanh nhưng vừa thể hiện sức sống mạnh mẽ, ngoan cường bất khuất của dân tộc Việt, luôn giữ được bản chất văn hoá của dân tộc trước ngoại cảnh.

1. Hoa Sen trong cuộc sống:

Hoa, hạt, lá, thân rễ, củ của cây sen đều có thể sử dụng được được. Các cánh hoa được sử dụng để tô điểm món ăn, lá sen to được dùng để gói thức ăn. Thân rễ (ngó sen), củ sen có thể dùng chế biến nhiều món ăn (xúp, canh, món xào) và là phần được dùng nhiều nhất. Các cánh hoa, lá non và thân rễ có thể ăn được. Nhị hoa phơi khô dùng để ướp chè. Các hạt nhỏ lấy ra từ bát sen có thể ăn tươi (khi non) hoặc sấy khô và cho nổ tương tự như bỏng ngô. Hạt sen già cũng có thể luộc cho đến khi mềm và được dùng trong các món như chè sen hay làm mứt sen. Tâm sen nằm trong các hạt sen cũng được sử dụng như một loại thuốc có tác dụng an thần và thanh nhiệt trong y học dân tộc.

Hoa sen là loại hoa thông dụng dùng trang trí nội thất được sử dụng rất nhiều trong đời sống tinh thần của người Việt, hoa sen là loài hoa đẹp dễ thu hút và được rất nhiều người cảm nhận yêu thương, trân trọng hoa sen. Trước vẻ đẹp của hoa sen lòng người luôn cảm thấy thanh tao, cao thượng, bình an và thanh tịnh. Sen đẹp nhưng không kiêu sa mà trái lại rất mộc mạc gần gũi với tất cả các tầng lớp người dân Việt. Một vẻ đẹp tinh thần luôn được tôn cao trong các loại hoa. Sen xứng đáng là quốc hoa của người Việt.

2. Sen trong thực phẩm:

Cháo hạt sen bao tử: chữa suy nhược cơ thể, đặc biệt trẻ em và người già.
Canh tim heo hạt sen: trị đau tim, mất ngủ và hồi hộp.
Trà sen cúc: giúp ăn ngon ngủ ngon.
Chè hạt sen củ súng: trị tiểu đêm nhiều, di tinh, tảo tiết, kinh nguyệt ra quá nhiều, đới hạ huyết trắng.
Thịt lợn hầm hạt sen: chữa suy nhược cơ thể, đặc biệt trẻ em và người già.
Cháo hạt sen: trị suy nhược cơ thể và đại tiện lỏng lâu ngày.
Cháo hạt sen cá lóc: chữa thiếu máu.
Cháo hạt sen củ mài: trị tiêu chảy phân sống.

Chè long nhãn hạt sen: giúp thanh nhiệt và bồi bổ sức khỏe.
Nước sen – dừa : giúp thanh nhiệt và cải thiện giấc ngủ.
Gà hầm hạt sen: giúp an thai, chữa mất ngủ và cải thiện trí nhớ.

3. Sen trong thuốc dân tộc cổ truyền:

Giảm cholesterol: Trà lá sen và trà hoa sen rất tốt cho việc giảm lượng cholesterol trong máu thông qua việc ngăn chặn hấp thu chất béo.

Kiểm soát đường huyết: Lá sen giúp lượng đường trong máu được điều hòa ở mức ổn định, chống tăng đường huyết và rối loạn lipid máu người bệnh tiểu đường.
Giảm mỡ trong máu: Lá sen chứa nhiều chất có tác dụng loại bỏ bớt lượng mỡ trong máu như tanin, alcaloid, nuciferin, vitamin C, các axit citric, tartric, succinic…
Giảm căng thẳng: Mỗi ngày uống vài tách trà hoa sen là một trong những cách tốt nhất giúp bạn thư giãn, an thần, hết lo lắng và đem lại cảm giác yên bình.
Chống ợ chua: Trà lá sen và trà hoa sen làm giảm axit trong dạ dày khi lượng axit tăng cao, giúp mau lành các vết loét trong dạ dày.
Hạ huyết áp: Thay vì dùng thuốc hạ huyết áp, bạn nên dùng trà lá sen sẽ thấy hiệu quả và an toàn hơn.
Cải thiện khả năng sinh sản: Dùng trà sen thường xuyên giúp phái mạnh chữa chứng xuất tinh sớm, và phái đẹp sẽ thấy những ngày “đèn đỏ” không còn là nỗi ám ảnh mà trở nên nhẹ nhàng hơn. Phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt hoặc mang thai tạm ngưng uống trà lá sen sẽ tốt hơn.
Giải nhiệt: Theo y học Trung Hoa, trà sen giúp giải nhiệt và trị các bệnh mùa hè, làm mát các cơ quan nội tạng.
Làm đẹp da: Theo quan điểm y học Ayurvedic của người Ấn (hệ thống sử dụng nguyên lý vốn có của tự nhiên để giúp ích cho việc duy trì sức khỏe của con người), hoa sen được nghiền thành bột nhão, đắp lên da có tác dụng nuôi dưỡng, tái tạo tế bào da làm làn da luôn trẻ trung, mịn màng. Tinh dầu hoa sen làm cho cơ thể sản xuất melanin nhiều hơn, giúp bảo vệ da khỏi tác hại tia nắng mặt trời.
Ngừa ung thư: Hoa sen có chứa lượng lớn vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư và các bệnh nguy hiểm khác như: tim mạch, đột quỵ.
Chữa thiếu máu: Cánh hoa sen chứa nhiều thành phần rất công hiệu trong việc tái tạo tế bào máu. Do đó dùng hoa sen làm thuốc, làm thực phẩm chữa thiếu máu hữu hiệu.
Xương chắc khỏe: Phốt pho trong hoa sen là yếu tốt quan trọng giúp xương chắc khỏe, chống loãng xương đối với người lớn tuổi.
Ngừa bệnh tim: Lá sen chứa chất chống oxy hóa làm tăng lưu lượng máu đến tim và giảm huyết áp.
Chống viêm: Trà lá sen là dược liệu tuyệt vời chống viêm, mẩn đỏ, sưng, đau. Khi bị thương, bạn có thể dùng một nhúm trà lá sen cầm máu rất hiệu quả.

Collection of lotus, pink lotus flower, green seed, white lotus seed in fresh and dry, herbal tea of this flora, with amazing, abstract concept in vibrant color, this food make healthy , good sleep

Giảm cân: Việc dùng thường xuyên trà lá sen sẽ đem lại cho bạn vóc dáng thon thả. Lá sen chứa L – Carotene làm tăng sự trao đổi chất đồng thời ngăn chặn hấp thụ tinh bột và chất béo.
Chống nấm và kháng khuẩn: Giã nhuyễn lá sen đắp lên vùng da bị nấm, viêm có tác dụng mau lành da, diệt nấm.
Tăng cường miễn dịch: Hoa sen có chứa nhiều Acid linoleic – chất quan trọng ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường, ung thư, viêm khớp, tăng cường hệ thống miễn dịch.
Chống oxy hóa: Lá sen và hoa sen chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như: nuciferine, lotusine, demethyl coclaurine neferin, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ và ung thư, duy trì sự trẻ trung của cơ thể.
Làm se nhỏ vết loét: Trà lá sen có chất làm se ngăn chặn chảy máu bên trong, điều trị đi tiểu ra máu, đi cầu ra máu…
Loại bỏ chất nhầy: Nếu bạn thường gặp các vấn liên quan đến đường hô hấp, cảm lạnh, viêm xoang thì nên dùng trà lá sen vì nó có tác dụng loại bỏ chất nhầy gây hại ra khỏi cơ thể.

Nguồn: bvdkla.longan.gov.vn